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Grand cru
La Chine demeure le berceau historique et le gardien des traditions les plus anciennes de la manufacture du thé. Des provinces montagneuses du Yunnan aux jardins préservés du Zhejiang, ce terroir d'une richesse infinie maîtrise l'art de façonner chaque feuille. Notre sélection met à l'honneur cette diversité, associant la délicatesse des thés verts traditionnels à la profondeur de nos thés noirs et thés rouges de Chine, réputés pour leurs profils aromatiques d'une grande complexité.
Les Thés Verts et Rouges : Tandis que nos thés verts — saisis au wok pour stopper leur oxydation — développent des notes subtiles de fruits à coque et de châtaigne, nos thés rouges et noirs expriment des notes chaleureuses, boisées, fruitées ou subtilement miellées, d'une remarquable rondeur en bouche.
Le Contraste des Méthodes : Si vous appréciez la douceur texturée et la diversité de nos récoltes continentales, laissez-vous séduire par la vivacité marine, l'éclat et l'Umami de nos thés du Japon.
Au-delà de nos grands crus du Yunnan, les amateurs de tasses charpentées et de liqueurs de caractère apprécieront également la puissance de nos thés d'Assam ou la vivacité aromatique de nos thés de Ceylan.
Chung Xiang Impérial de la province de Fujian. Thé semi–fermenté (15%) dont l’infusion exhale un parfum original rappelant les biscuits, le beurre. Long en bouche, ne développant pas d’amertume, il peut être consommé à tout moment. Plusieurs infusions possibles.
Ce thé bénéficie d’un climat humide et frais toute l’année. Feuilles longues de couleurs vert foncé donnent une infusion dorée et claire. Très douce au palais, sa liqueur aux nuances d’orchidées est très appréciée.
Yunnan d'or : Ce thé est issu d'une cueillette exceptionnelle d'une rare finesse. Ses feuilles riches en pointes dorées libèrent une liqueur rouge foncée au léger parfum de noisettes et au goût fruité et épicé. Un des plus subtils et délicats des thés du Yunnan. Thé à déguster tout au long de la...
Jade Primeur 2024, thé vert chinois de la province du Yunnan. Apprécié pour sa délicatesse et ses notes florales, ses longues feuilles ont été travaillées exclusivement à la main. La liqueur de Jade est claire et lumineuse, ses notes sont végétales.
Le Thé de la MOntagne Wu Lu BIO est cultivé dans la région de Jiangxi. Le goût inhabituel du thé est marqué par un climat chaud et humide et par le sol particulier dans cette région. Les thés Wu Lu Mountain ont des feuilles minces très longues d'une couleur vert foncé. Un thé élégant à la fine...
Cultivé depuis des milliers d’années dans les hauteurs du Yunnan au sud de la Chine,le pu’erh doit son nom à la ville de Pu erh. Pour le produire, on utilise les feuilles des arbustes Camillia sinensis qui sont réhydratés après oxydation et fermentées de nouveau. Le thé post-fermenté est ensuite...
De la région montagneuse de Wu Yi Province de Fujian, Da Hong Pao est un des thés les plus célèbres parmi les Oolong fermentés à 70%, récolte de jeunes pousses avec des bourgeons déjà développés. Ces théiers, poussent entre les rochers dans des conditions climatiques idéales qui donnent une...
Le Lapsang Souchong est un thé fumé produit à l'origine dans la montagne Tong Mu. Actuellement, c'est un thé noir fini qui est fumé, alors qu'à la base c'était lors du séchage des feuilles fraîchement cueillies que le fumage avait lieu. La fermentation se produisant ensuite, le goût fumé...
Ce thé Mao Feng est d'une qualité impressionnante de la province de Zhejiang pour les débutants exigeants en thé vert. Ce thé est récolté début avril dans des arbustes poussant à une altitude d'environ 500 à 600 m. La plantation est proche de la montagne: Jiu Long Shan ”- Montagnes des Neuf...
Ce grand cru dont le nom peut être traduit par « le Roi des singes de la Grande Paix » fait en réalité référence à son lieu initial de production et à Kuichen le maître de thé qui eu l’idée d’aplatir les feuilles de ce fameux thé.Ce thé vert du printemps offre une liqueur d’une grande richesse...
PAI MU TAN ou PAI MU DAN est un thé doux et voluptueux à déguster lentement. "Pai" signifie blanc et "Mu Tan": pivoine. Les larges feuilles donnent une liqueur florale et parfumée aux notes de paille, d'herbe humide. Liqueur vert jade à jaune doré. Récolte début été, caractéristiques typiques...
Les perles de jasmin, de fabrication artisanale, allient la saveur herbacée du thé vert au parfum délicat du jasmin : une fois plongées dans l'eau, les perles de jasmin enveloppées de feuilles de thé vert s'épanouissent pour laisser s'exhaler les arômes fleuris du jasmin.
