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Grand cru
Famille unique de thés post-fermentés, les thés sombres – dont les célèbres Pu-Erh originaires de la province du Yunnan – se distinguent par leur profil aromatique profond et leur remarquable potentiel de garde. Qu'ils soient présentés en vrac (Sheng ou Shu) ou traditionnellement compressés sous forme de galettes et de briques, ces crus développent au fil des années des notes complexes de sous-bois, de cuir et de terre humide.
Thés de Garde : Des feuilles sélectionnées pour leur aptitude à se bonifier et à s'arrondir avec le temps, offrant une texture de plus en plus veloutée.
Préparation Traditionnelle : Pour libérer toute la richesse et la profondeur de ces crus d'exception lors d'infusions successives, l'utilisation de nos théières Yixing en argile est particulièrement recommandée afin d'en magnifier la robe et le corps.
Voici un thé Pu erh, c'est à dire fermenté, qui allie le goût traditionnel des thés cuits et les notes florales d'une belle cueillette.Sa liqueur d'un rouge lumineux et limpide dévoile une pointe marine - qui rappelle la feuille d'algue nori.
Ce thé Pu Erh nous offre une infusion plutôt brune dans laquelle les notes de sous-bois et de champignon sont bien présentes.Il sera apprécié des amateurs de goût prononcé mais aucune amertume ne se développe et rien ne vient râper le palais.Ce thé Pu Erh est rond et long en bouche, ce qui en...
Feuilles de pu erh fermenté de grande qualité. Ce thé a été conservé à Guangzhou (Canton, Chine). Ce lieu de maturation est comparable aux villes de Hong Kong et de Taipei en terme de qualité de vieillissement et a l’avantage d’être plus économique car moins recherché.
Puerh cru en grandes feuilles stocké plus de 10 ans. Les feuilles au contact de l’eau dégagent des parfums caractéristiques d’humidité, de bois, de vieilles pierres.
Pour réaliser du Pu Erh vert, les feuilles sont mélangées dans un séchoir pendant quelques minutes, puis roulées et séchées au soleil. A cette étape du processus, nous parlons de thé de Pu Erh cru appelé également cha mao. Conservation : nous vous conseillons de conserver votre thé dans un...
Cultivé depuis des milliers d’années dans les hauteurs du Yunnan au sud de la Chine,le pu’erh doit son nom à la ville de Pu erh. Pour le produire, on utilise les feuilles des arbustes Camillia sinensis qui sont réhydratés après oxydation et fermentées de nouveau. Le thé post-fermenté est ensuite...
