Sombre - Pu erh

Thés Sombres et Pu-Erh

Famille unique de thés post-fermentés, les thés sombres – dont les célèbres Pu-Erh originaires de la province du Yunnan – se distinguent par leur profil aromatique profond et leur remarquable potentiel de garde. Qu'ils soient présentés en vrac (Sheng ou Shu) ou traditionnellement compressés sous forme de galettes et de briques, ces crus développent au fil des années des notes complexes de sous-bois, de cuir et de terre humide.

L'art de la bonification et de la dégustation lente

• Thés de Garde : Des feuilles sélectionnées pour leur aptitude à se bonifier et à s'arrondir avec le temps, offrant une texture de plus en plus veloutée.

• Préparation Traditionnelle : Pour libérer toute la richesse et la profondeur de ces crus d'exception lors d'infusions successives, l'utilisation de nos théières Yixing en argile est particulièrement recommandée afin d'en magnifier la robe et le corps.