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Grand cru
La Chine demeure le berceau historique et le gardien des traditions les plus anciennes de la manufacture du thé. Des provinces montagneuses du Yunnan aux jardins préservés du Zhejiang, ce terroir d'une richesse infinie maîtrise l'art de façonner chaque feuille. Notre sélection met à l'honneur cette diversité, associant la délicatesse des thés verts traditionnels à la profondeur de nos thés noirs et thés rouges de Chine, réputés pour leurs profils aromatiques d'une grande complexité.
Les Thés Verts et Rouges : Tandis que nos thés verts — saisis au wok pour stopper leur oxydation — développent des notes subtiles de fruits à coque et de châtaigne, nos thés rouges et noirs expriment des notes chaleureuses, boisées, fruitées ou subtilement miellées, d'une remarquable rondeur en bouche.
Le Contraste des Méthodes : Si vous appréciez la douceur texturée et la diversité de nos récoltes continentales, laissez-vous séduire par la vivacité marine, l'éclat et l'Umami de nos thés du Japon.
Au-delà de nos grands crus du Yunnan, les amateurs de tasses charpentées et de liqueurs de caractère apprécieront également la puissance de nos thés d'Assam ou la vivacité aromatique de nos thés de Ceylan.
La première fois que nous avons bu ce thé, nous avons mis quelque temps à nous remettre de nos émotions...Dragon Rouge est un grand cru de la province du Yunnan mais est issu d'un cultivar taïwanais.Ses grandes feuilles dévoilent une belle robe d'un rouge profond, des notes boisées et de cacao...
Voici un thé Pu erh, c'est à dire fermenté, qui allie le goût traditionnel des thés cuits et les notes florales d'une belle cueillette.Sa liqueur d'un rouge lumineux et limpide dévoile une pointe marine - qui rappelle la feuille d'algue nori.
Ce thé Pu Erh nous offre une infusion plutôt brune dans laquelle les notes de sous-bois et de champignon sont bien présentes.Il sera apprécié des amateurs de goût prononcé mais aucune amertume ne se développe et rien ne vient râper le palais.Ce thé Pu Erh est rond et long en bouche, ce qui en...
Superbe Pu Erh parfumé au jasmin, ce thé est assez récent dans l'histoire du thé. Il a gagné les faveurs de beaucoup d'amateurs pour ce mariage délicat et puissant à la fois. Les fleurs de Jasmin sont mélangées et séchées en même temps que le thé, cette opération est répétée à plusieurs reprises...
Le thé vert au lotus est très courant au Yunnan, il peut-être servi en l'honneur des invités de marque. Le thé vert fini est affiné avec les pointes de plants de riz spéciaux et les fins poils de la fleur de lotus, qui sont ensuite triés à nouveau.
Ce thé vert chinois, dont le nom signifie « Nuages et Brumes du mont Lu », est produit depuis des millénaires sur les pentes brumeuses du mont Lushan, dans la province du Jiangxi. Grand cru de printemps, il révèle une palette aromatique délicate, dominée par des notes végétales et florales, avec...
Thé noir fumé, avec des notes à la fois légèrement plus fumées que le Lapsong traditionnel.
Issu de plantations chinoises de la province de Hunan en haute altitude dans les montagnes sacrées, ce thé est manufacturé à partir d’une variété de théier au parfum naturellement fleuri. Il vous séduira par ses notes végétales et boisées. Ce thé vivifiant et tonifiant possède également des...
Thé sauvage de Yunnan. Cette qualité exceptionnelle est récoltée durant l’hiver dans la plaine du Yunnan, c’est donc une production assez limitée. Ces fleurs proviennent de théiers sauvages. Selon les conditions climatiques, la couleur des fleurs varie du blanc crème au vert mousse ensuite les...
Le thé vert au jasmin délicieusement sucré avec un arôme très floral . Ce thé est créé par un processus d'aromatisation du thé artisanal avec des fleurs de jasmin fraichement cueillies qui sont à plusieurs reprises mélangés avec les jeunes pousses de feuilles de thé et enlevés seulement après...
Feuilles de pu erh fermenté de grande qualité. Ce thé a été conservé à Guangzhou (Canton, Chine). Ce lieu de maturation est comparable aux villes de Hong Kong et de Taipei en terme de qualité de vieillissement et a l’avantage d’être plus économique car moins recherché.
Puerh cru en grandes feuilles stocké plus de 10 ans. Les feuilles au contact de l’eau dégagent des parfums caractéristiques d’humidité, de bois, de vieilles pierres.
