CHAI AYURVEDIQUE D'INDE

Ingrédients : Mélange de thé d’Assam et sud de l’Inde, cardamome, gingembre, clou de girofle et cumin.

À l'ouverture du sachet un bouquet d'arômes épicés et chauds enveloppe les sens. La cardamome apporte des notes douces et poivrées, le gingembre offre une chaleur épicée, le clou de girofle ajoute une touche piquante et le cumin contribue avec une note terreuse et chaleureuse. L'ensemble crée un parfum apaisant et réconfortant.
C'est une invitation à un voyage sensoriel au cœur de la culture du chaï.

Le bouquet épicé du chaï, élément de composition à noter :
Le Chaï, est une boisson originaire d'Inde qui marie thé noir et un mélange d'épices. Le mot Chaï signifie simplement « thé » en hindi, et c'est ainsi qu'on l'appelle dans de nombreuses régions d'Inde et d'Asie centrale.
Voici les éléments caractéristiques d'un Chaï épicé :
1. Base de thé : Traditionnellement, le Chaï est préparé avec du thé noir, bien que certaines variations puissent utiliser d'autres types de thé, comme du thé vert ou du thé rooibos. Le thé noir confère au Chaï sa robustesse et sa couleur sombre.
2. Mélange d’épices : c'est l'élément caractéristique qui donne au chaï son profil de saveurs distinctif. Les épices typiquement utilisées comprennent la cardamome, le gingembre, la cannelle, les clous de girofle et le poivre noir. Ces épices apportent une combinaison unique de saveurs chaudes, épicées et aromatiques. En Inde ou Bharat, chaque maison a son mélange d’épices pour la chaï, équilibré au goût de la famille qui le déguste.
3. Lait et sucre : Le chaï est souvent préparé avec du lait, ce qui lui donne une texture crémeuse et adoucit les arômes épicés. Le sucre ou un édulcorant est souvent ajouté pour équilibrer les saveurs et apporter une douceur supplémentaire.
4. Préparation: Pour préparer un Chaï épicé, les feuilles de thé et les épices sont bouillies ensemble dans de l'eau et du lait. Le mélange est ensuite filtré et sucré selon les préférences individuelles.
5. Variations régionales : Le chaï épicé peut varier selon les régions et les traditions locales. Par exemple, certaines recettes peuvent inclure des ingrédients supplémentaires comme du fenouil, de la coriandre, ou même des herbes spécifiques à une région donnée.
Le chaï épicé est une boisson très appréciée pour son mélange complexe de saveurs. Il offre une expérience chaleureuse et réconfortante, souvent associée à des moments de convivialité et de détente. Cette boisson a également gagné en popularité à l'échelle mondiale et est désormais servie dans de nombreux cafés et salons de thé.

Préparation :

Dosage : 4 g / 30 cl
En filtre : 90°C - 4 à 5 min avec du sucre et du lait si l’envie se fait.

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