GYOKURO ASANOKA PRIMEUR

Le Gyokuro est un des thés verts les plus précieux au Japon, son nom signifie "perle de rosée" et on reconnait sa qualité à ses petites feuilles (cueillette impériale : bourgeon + 1 feuille) roulées en aiguilles et son vert émeraude profond.
Le Gyokuro est un thé d'ombre, recouvert d'un rideau de bambou environ 3 semaines avant la cueillette, il préserve sa chlorophylle et tous ses nutriments.
Sa méthode de fabrication lui confère une subtilité mais aussi une puissance sans équivalent.
Il développe ce qu'on appelle la note "umami", un cinquième qualificatif en plus des notes : sucré, salé, amer et aigre.
La saveur "umami" est la combinaison parfaite, une douceur complexe et envoutante.