Thés natures

Il s’agit d’un thé blanc constitué uniquement de jeunes bourgeons ressemblant à des aiguilles couvertes d’un duvet argenté. La cueillette dite «impériale» est faite entièrement à la main à partir du mois d’avril. Ce thé est issus du cultivar Fuding Dabaicha «grand blanc» et est considéré comme un...

Cultivé depuis des milliers d’années dans les hauteurs du Yunnan au sud de la Chine,le pu’erh doit son nom à la ville de Pu erh. Pour le produire, on utilise les feuilles des arbustes Camillia sinensis qui sont réhydratés après oxydation et fermentées de nouveau. Le thé post-fermenté est ensuite...

Voici un thé Pu erh, c'est à dire fermenté, qui allie le goût traditionnel des thés cuits et les notes florales d'une belle cueillette.Sa liqueur d'un rouge lumineux et limpide dévoile une pointe marine - qui rappelle la feuille d'algue nori.

Puerh cru en grandes feuilles stocké plus de 10 ans. Les feuilles au contact de l’eau dégagent des parfums caractéristiques d’humidité, de bois, de vieilles pierres.

Thé sauvage de Yunnan. Cette qualité exceptionnelle est récoltée durant l’hiver dans  la plaine du Yunnan, c’est donc une production assez limitée. Ces fleurs proviennent de théiers sauvages. Selon les conditions climatiques, la couleur des fleurs varie du blanc crème au vert mousse ensuite les...

Ce thé Pu Erh nous offre une infusion plutôt brune dans laquelle les notes de sous-bois et de champignon sont bien présentes.Il sera apprécié des amateurs de goût prononcé mais aucune amertume ne se développe et rien ne vient râper le palais.Ce thé Pu Erh est rond et long en bouche, ce qui en...

Pour réaliser du Pu Erh vert, les feuilles sont mélangées dans un séchoir pendant quelques minutes, puis roulées et séchées au soleil. A cette étape du processus, nous parlons de thé de Pu Erh cru appelé également cha mao. Conservation : nous vous conseillons de conserver votre thé dans un...

Grand Oolong Top Fancy : Ce thé à fermentation très forte 70% est le plus célèbre des " Dragons Noirs ". Récolté au printemps, il est très riche en bourgeons et à la saveur de raisin mûr.

Ce Oolong à la fermentation moyenne, est un grand cru de Taïwan. Sa liqueur suave et réconfortante aux arômes de muscat et de fleur telle que le jasmin, séduira les amateurs comme les néophytes.  On le rencontre également sous son nom chinois Dong Feng Mei Ren. Un incontournable.

Très réputé, c’est le typique thé semi-fermenté (70%) de Formose à l’infusion ronde et longue en bouche et au goût sombre et boisé. c’est un oolong à l’approche plaisante qui peut être recommandé aux personnes souhaitant parfaire leur sensibilité aux thés semi-fermentés. À consommer à tout...

De la région montagneuse de Wu Yi Province de Fujian, Da Hong Pao est un des thés les plus célèbres parmi les Oolong fermentés à 70%, récolte de jeunes pousses avec des bourgeons déjà développés. Ces théiers, poussent entre les rochers dans des conditions climatiques idéales qui donnent une...

Un petit paradis exquis! La thé oolong, Perle Noire est cultivé dans la région de Tai Tung dans l'est de Taiwan et appartient à ces Oolong qui sont fermentés plus longtemps. Les conditions climatiques sont idéales, précipitations importantes et plein de soleil, pour ce merveilleux thé. Les...