Bio

Situé au Nord-Est du Népal, dans la zone de Koshi, ce thé est issu de l’agriculture biologique. Ses feuilles entières présentent des bourgeons finement roulés. Une infusion cuivrée à la saveur boisée, au miel de forêt, légèrement fruitée et épicée. Excellente récolte riche en bourgeons.

Il s’agit d’un thé blanc constitué uniquement de jeunes bourgeons ressemblant à des aiguilles couvertes d’un duvet argenté. La cueillette dite «impériale» est faite entièrement à la main à partir du mois d’avril. Ce thé est issus du cultivar Fuding Dabaicha «grand blanc» et est considéré comme un...

Plusieurs infusions possible sur les mêmes feuilles.

Le Matcha est issu d'une récolte de thé vert appelée le Tencha, également utilisé pour réaliser le Gyokuro, mais au lieu d'être façonné en aiguilles, les feuilles sont passées dans une meule en pierre jusqu'à obtenir une poudre fine et d'une fabuleuse couleur verte jade.Ce Matcha provient d'une...