NOËL À VERSAILLES

Ingrédients : Thé noir Nilgiri originaire d’Inde du Sud, gingembre, cardamome, clou de girofle, cannelle, ananas et écorces d’oranges.

Dès l'ouverture de la boîte ou du sachet, un parfum envoûtant émane. Les arômes chaleureux de cannelle et de clou de girofle prédominent, créant une sensation instantanée de festivité. Le gingembre apporte une note épicée, tandis que la cardamome ajoute une touche exotique et parfumée. Les écorces d'oranges diffusent un agréable zeste d'agrumes, équilibrant les épices avec une note fraîche et vivifiante. L’ananas confit apporte une légère sucrosité.
Lors de la dégustation, l'infusion offre une expérience complexe et équilibrée. 
L'infusion a une texture veloutée et corsée grâce au thé noir, offrant une sensation en bouche à la fois réconfortante et percutante, une sensation chaleureuse qui évoque la chaleur d'un feu de cheminée par une froide journée d'hiver.
En résumé, le thé Noël à Versailles est une infusion de thé noir magique qui capture l'esprit festif de la saison de Noël.

La cannelle, élément de composition à noter :
La cannelle est un ingrédient présent dans de nombreuses recettes de thés et d'infusions. Voici quelques points à noter à son sujet :
1. Arôme et saveur : La cannelle est connue pour son arôme chaleureux, épicé et reconnaissable. Elle apporte une note distinctive de chaleur et de confort à toute boisson à laquelle elle est ajoutée.
2. Bienfaits pour la santé : En plus de son utilisation culinaire, la cannelle est souvent associée à divers bienfaits pour la santé. Elle est riche en antioxydants et peut avoir des propriétés anti-inflammatoires. Elle est également parfois utilisée pour aider à réguler la glycémie.
3. Épice universellement appréciée : La cannelle est une épice populaire qui est utilisée dans de nombreuses cuisines du monde entier. Elle est couramment associée à des desserts, mais elle peut aussi être utilisée dans des préparations salées.
4. Origine : La cannelle est extraite de l'écorce interne de certains arbres du genre Cinnamomum.
La cannelle est originaire des régions tropicales d'Asie, principalement dans les parties sud de l'Inde, du Sri Lanka (anciennement Ceylan), de l'Indonésie et de la Chine. Il existe deux principales variétés de cannelle : la cannelle de Ceylan, réputée pour son arôme doux et subtil, originaire du Sri Lanka, et la cannelle de Cassia, plus courante et au goût plus fort et épicé, originaire de Chine.
La récolte de la cannelle implique de couper les branches des arbres de cannelle et de retirer l'écorce externe. L'écorce intérieure est ensuite séchée, ce qui la fait enrouler naturellement en bâtonnets. La cannelle a une histoire ancienne et a été hautement prisée dans les anciennes civilisations. Elle était utilisée dans l'embaumement en Égypte et était un produit de luxe dans les échanges commerciaux entre l'Orient et l'Occident.
Aujourd'hui, la cannelle est cultivée dans plusieurs pays tropicaux et subtropicaux du monde entier, avec des régions de production majeures en Indonésie, au Sri Lanka, en Chine, au Vietnam et en Inde, entre autres. Le Sri Lanka reste l'un des plus grands producteurs et exportateurs de cannelle de Ceylan de haute qualité.
5. Précautions d'usage : Bien que la cannelle soit généralement considérée comme sûre lorsqu'elle est consommée en quantités normales dans les aliments, de grandes quantités de cannelle de Cassia (la variété la plus courante) peuvent contenir une quantité importante de coumarine, une substance qui peut être nocive en grande quantité.
En somme, la cannelle est une épice polyvalente qui apporte une saveur et un arôme caractéristiques à de nombreuses préparations, y compris les thés et les infusions. Son utilisation peut évoquer une ambiance chaleureuse et festive, et elle est appréciée dans le monde entier pour ses qualités gustatives et potentiellement bénéfiques pour la santé.

Préparation :
Dosage : 3 g / 30 cl
En filtre : 85°C - 4 à 5 min

Conservation : nous vous conseillons de conserver votre thé dans un contenant hermétique (boite ou notre sachet), un endroit sec et à l'abri des variations de température.

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