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Boite Sencha Sae Midori 30G
16,50 €
B3116
Un grand cru japonais d'exception récolté à la main, présenté dans sa boîte métallique double couvercle (30g). Issu du prestigieux cultivar Sae Midori, ce Sencha primeur marie la douceur veloutée de l'Asatsuyu à la fraîcheur équilibrée du Yabukita. Une partition aromatique profonde aux notes de prairies fleuries et d'herbes fraîchement coupées, portée par une magnifique richesse umami qui se révèle au fil des infusions.
Ce thé est très apprécié ! Stock limité disponible :
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« Il y a des thés qui nous font chavirer, comme des parfums et des saveurs qui restent en mémoire… ce thé vert japonais en est ! »
Ses feuilles d’un vert émeraude profond, magnifiquement lustrées, témoignent dès le premier regard du soin apporté à sa récolte manuelle. Au Japon, ce Sencha primeur est issu du prestigieux cultivar Sae Midori (« vert clair et éclatant »), fruit du croisement entre le célèbre Yabukita et le délicat Asatsuyu.
À l'infusion, il hérite de la douceur veloutée et de la couleur lumineuse du second tout en préservant la fraîcheur et l'équilibre du premier. Sa robe d'un vert limpide libère un parfum enivrant de prairies fleuries et d'herbes fraîchement coupées.
En bouche : une partition aromatique profonde
Pleine de douceur et longue en bouche, la liqueur trouve une harmonie remarquable entre une fine astringence vivifiante et des notes naturellement sucrées, portées par une magnifique richesse umami qui laisse peu à peu place à de subtiles saveurs de fèves. Préparé dans les règles de l’art, ce grand cru supporte aisément trois infusions successives sur les mêmes feuilles, dévoilant à chaque passage une nouvelle facette de sa personnalité.
Un écrin double couvercle pour préserver la fraîcheur du primeur
Les thés verts primeurs japonais sont d’une grande délicatesse et redoutent l'air, l'humidité ainsi que la lumière. Ce format de 30g est présenté dans une boîte métallique à double couvercle assurant une fermeture hermétique optimale entre chaque dégustation. Un format idéal pour s'offrir une parenthèse d'exception ou pour un cadeau raffiné.
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Conseils de préparation (Infusion traditionnelle)
- Dosage : 3 à 4 g pour 15 à 20 cl d'eau (ou 5 à 6 g en théière japonaise Kyusu pour des infusions multiples)
- Température de l'eau : 65°C à 70°C (laissez tiédir l'eau après ébullition pour exalter l'umami sans brûler la feuille)
- Temps d'infusion : 1 min à 1 min 30 pour la première infusion, puis 20 à 30 secondes pour les deux suivantes
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