THÉS BLANCS

Le thé blanc est le résultat du simple séchage, au soleil, des feuilles juste après leur cueillette. Les plus réputés sont ceux constitués de bourgeons, duveteux et magnifiques. Une méprise fréquente est leur soi-disant "fadeur", dûe la plupart du temps à une quantité trop faible de thé. En effet, le thé blanc est très léger et volumineux; correctement dosé vous offre des saveurs exceptionnelles et des couleurs allant du jaune pâle au orange rosé dans votre tasse au bout de 5 ou 7 minutes. N'oubliez pas qu'il peut s'infuser plusieurs fois