Matcha

Matcha de Cérémonie et Thés en Poudre

Le Matcha de cérémonie représente la quintessence du savoir-faire lié aux thés d'ombrage. Issu de feuilles de Tencha rigoureusement sélectionnées — provenant de parcelles cultivées selon la méthode exigeante du Gyokuro —, ce thé vert est intégralement abrité de la lumière plusieurs semaines avant la récolte pour concentrer la chlorophylle et les acides aminés. Moulu lentement à la meule de pierre, il offre une poudre d'un vert éclatant à la texture d'une finesse absolue.

L'excellence des thés d'ombrage

Profil Aromatique : Une liqueur riche en Umami, développant des notes végétales nobles, douces et profondes, exquises de rondeur et dénuées de toute amertume.
La Parenté des Terroirs : Ce procédé de culture exigeant, qui consiste à priver les théiers de lumière, partage la même rigueur et la même origine géographique que nos thés verts Gyokuro.

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MATCHA DE CÉRÉMONIE BIO...

Issu de la prestigieuse province de Shizuoka, ce matcha grade cérémonial se distingue par sa texture soyeuse et son équilibre parfait entre douceur et complexité. Son profil aromatique, à la fois rond, sucré et fruité, révèle des notes raffinées de fruits mûrs et une longue finale délicate, sans...

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