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La première fois que nous avons bu ce thé, nous avons mis quelque temps à nous remettre de nos émotions...Dragon Rouge est un grand cru de la province du Yunnan mais est issu d'un cultivar taïwanais.Ses grandes feuilles dévoilent une belle robe d'un rouge profond, des notes boisées et de cacao...
De la région montagneuse de Wu Yi Province de Fujian, Da Hong Pao est un des thés les plus célèbres parmi les Oolong fermentés à 70%, récolte de jeunes pousses avec des bourgeons déjà développés. Ces théiers, poussent entre les rochers dans des conditions climatiques idéales qui donnent une...
Un Oolong d'une finesse incroyable, les feuilles sont petites et bleu/vert. L'infusion est jaune claire et éclatante. Les feuilles ouvertes ont été cueillies avec peu de feuilles matures. Elles sont bien épaisses. Son goût est délicat et doux. Aucune amertume. Le goût est à la fois fin et...
Ce thé, à fermentation faible (20%), est la plus belle qualité des thés de hautes montagnes. Les feuilles, d'un vert sombre, légèrement jaunes sur les bords, donnent à l'infusion une liqueur ambrée au parfum fleuri et noiseté. Un thé long en bouche, d'une grande délicatesse. Ce thé oolong est...
Le sencha Okumidori de l'Ile de Kyushu offre une liqueur ample et moelleuse, pour de beaux parfums iodés.
Ce Gyokuro Yabukita, encore plus subtil que le Gyokuro, est le plus raffiné des thés verts japonais. 2 à 3 semaines avant la récolte, les plantations sont recouvertes de pailles de bambou afin de développer la chlorophylle. Cette technique donne au thé une douceur incomparable et un goût iodé.
Le Matcha est issu d'une récolte de thé vert appelée le Tencha, également utilisé pour réaliser le Gyokuro, mais au lieu d'être façonné en aiguilles, les feuilles sont passées dans une meule en pierre jusqu'à obtenir une poudre fine et d'une fabuleuse couleur verte jade.Ce Matcha provient d'une...
Le Matcha est issu d'une récolte de thé vert appelée le Tencha, également utilisé pour réaliser le Gyokuro, mais au lieu d'être façonné en aiguilles, les feuilles sont passées dans une meule en pierre jusqu'à obtenir une poudre fine et d'une fabuleuse couleur verte jade.Ce Matcha provient d'une...
Le Matcha est issu d'une récolte de thé vert appelée le Tencha, également utilisé pour réaliser le Gyokuro, mais au lieu d'être façonné en aiguilles, les feuilles sont passées dans une meule en pierre jusqu'à obtenir une poudre fine et d'une fabuleuse couleur verte jade.Ce Matcha provient d'une...
