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Famille de thés semi-oxydés aux nuances infinies, oscillant entre la fraîcheur végétale des notes florales et la profondeur des profils torréfiés. Issus de terroirs d'altitude de tradition, nos thés Oolong (ou thés bleus) offrent une complexité aromatique unique, particulièrement propice aux infusions successives.
Terroirs de Tradition : Des feuilles soigneusement roulées ou froissées qui se déploient au fil des extractions pour révéler leurs huiles essentielles.
La Préparation Idéale : Pour restituer la richesse et la texture de ces grands crus, nous vous conseillons une dégustation selon le rituel traditionnel du Gong Fu Cha en utilisant nos théières Yixing en argile.
Le 1er jardin de production de thés Oolongs du monde! A une altitude moyenne de 600m, une terre très riche et un climat humide "4 saisons de pluie, 4 saisons de floraisons !" qui donnent aux thés de ces jardins des goûts riches et sublimes.
Ce thé, à fermentation faible (20%), est la plus belle qualité des thés de hautes montagnes. Les feuilles, d'un vert sombre, légèrement jaunes sur les bords, donnent à l'infusion une liqueur ambrée au parfum fleuri et noiseté. Un thé long en bouche, d'une grande délicatesse. Ce thé oolong est...
