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La Chine demeure le berceau historique et le gardien des traditions les plus anciennes de la manufacture du thé. Des provinces montagneuses du Yunnan aux jardins préservés du Zhejiang, ce terroir d'une richesse infinie maîtrise l'art de façonner chaque feuille. Notre sélection met à l'honneur cette diversité, associant la délicatesse des thés verts traditionnels à la profondeur de nos thés noirs et thés rouges de Chine, réputés pour leurs profils aromatiques d'une grande complexité.
Les Thés Verts et Rouges : Tandis que nos thés verts — saisis au wok pour stopper leur oxydation — développent des notes subtiles de fruits à coque et de châtaigne, nos thés rouges et noirs expriment des notes chaleureuses, boisées, fruitées ou subtilement miellées, d'une remarquable rondeur en bouche.
Le Contraste des Méthodes : Si vous appréciez la douceur texturée et la diversité de nos récoltes continentales, laissez-vous séduire par la vivacité marine, l'éclat et l'Umami de nos thés du Japon.
Au-delà de nos grands crus du Yunnan, les amateurs de tasses charpentées et de liqueurs de caractère apprécieront également la puissance de nos thés d'Assam ou la vivacité aromatique de nos thés de Ceylan.
Le 1er jardin de production de thés Oolongs du monde! A une altitude moyenne de 600m, une terre très riche et un climat humide "4 saisons de pluie, 4 saisons de floraisons !" qui donnent aux thés de ces jardins des goûts riches et sublimes.
Le plus noble des thés du Yunnan, à l'égal des aiguilles d'argent pour le thé blanc, constitué uniquement de longs bourgeons dorés, qui ravira les amateurs de thé délicat. Mielleux, rond et long en bouche, il ravira votre palais à chaque gorgée. A consommer toute la journée.
Ce grand cru possède un caractère délicat et savoureux à la fois. Outre sa persistance onctueuse berçant longuement la langue et le palais, ce sont ses arômes de noix fraîche, de châtaigne, et de beurre rôti se mariant aux notes végétales d’herbe au soleil, de fleur de pissenlit ainsi qu’à une...
Une jolie feuille soyeuse, très longue, noire et dorée. Des notes florales (rose), fruitées (lychee et poire), une pointe de chocolat. Ce thé a décidément tout pour plaire. Il est élégant, très agréable, avec une bonne longueur en bouche. gourmand, idéal en après-midi et soirée.
Il s’agit d’un thé blanc constitué uniquement de jeunes bourgeons ressemblant à des aiguilles couvertes d’un duvet argenté. La cueillette dite «impériale» est faite entièrement à la main à partir du mois d’avril. Ce thé est issus du cultivar Fuding Dabaicha «grand blanc» et est considéré comme un...
