JIN XUAN BIO

Le thé rouge Jin Xuan est issu d'un jardin certifié biologique du sud de la Chine, dans le Fujian.
Ce cultivar a été transplanté de Taïwan au début du XXème siècle. 
Sa méthode de fabrication diffère des thés chinois habituels : après la cueillette les feuilles sont flétries, légèrement fermentées puis roulées, une ferentation plus longue est effectuée avant un séchage double à basse température.
Sa robe est un beau rouge et ses notes délicates fruités et fleuries sont incroyables !