SENCHA SAE MIDORI PRIMEUR 2023

Référence : 3116

39,90 € TTC

Il y a des thés qui nous font chavirer, comme des parfums et des saveurs qui restent en mémoire… ce thé vert japonais en est ! Ses feuilles d’un vert émeraude profond paraissent lustrées et en disent long sur sa qualité !
A l’infusion, ce magnifique thé aura la douceur de l’Asatsuyu tout en préservant la fraîcheur et l’équilibre du Yabukita, un rappel de saveur umami – on en parlera une autre fois. Sa robe d’un vert limpide révèle un parfum enivrant et préparé dans les règles de l’art, il pourra supporter 3 infusions sur les mêmes feuilles.

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Description

Il s'agit d'un thé récolté à la main, sur des théiers du cultivar Sae midori, variété de grande qualité, très appréciée depuis plusieurs années, croisement des célèbres Yabukita et Asatsuyu. Il hérite de la douceur et de la couleur du second, et de l'équilibre et de la fraicheur du premier.

Sa saveur longue en bouche montre une grande harmonie entre douceur et astringence. Très frais, son parfum nous transporte dans de vertes prairies envahies de myriades de petites fleurs.

Ce sencha d'exception excite ensuite les sens par la douce odeur de ses feuilles. Le vert de la liqueur est sans reproche, et enfin, sa saveur est profonde et subtile. Pleine de douceur, cette liqueur est longue en bouche, complexe, et ses notes sucrées laissent peu à peu place à des saveurs de fèves héritées de Asatsuyu.
Un sencha qui tient sans problèmes trois infusions.

Fiche technique